茶，自古以來便是中華文明的重要組成部分，伴隨著時代更迭而歷久彌新，南路邊茶（即雅安藏茶）這一誕生于千年以前的古老茶品也不再只是藏族同胞的專屬。憑借獨特的口感與養(yǎng)生功效，藏茶逐漸被全國，乃至海外的消費者所喜愛，“藏茶漢飲”成為愛茶之人的新時尚。
近年來，在國內外的文博會、茶博會等大型展會上，我們經?？梢钥吹窖虐膊夭杵髽I(yè)的身影，其底蘊深厚的文化包裝與讓人耳目一新的藏茶產品往往會成為展會上一道獨特的風景線，引人頻頻駐足。
近日，【中國茶業(yè)】全媒體借著北京茶博會的東風，走進了傳承南路邊茶制作技藝的雅安藏茶代表企業(yè)之一——四川雅安周公山茶業(yè)有限公司（周公山茶廠），與公司總經理張榮容女士進行了一場關于雅安藏茶的茶話。
一、獨一無二的歷史文化底蘊
“聊起藏茶，就不得不提它的歷史。”張榮容說，“自文成公主入藏起，藏茶便開始融入了藏族同胞的生活，這茶一泡便是一千多年。”在藏茶逐漸成為藏族同胞不可或缺的日用品的同時，它也成為維系藏漢友誼，促成中原文化與藏族文化的交融的關鍵。“藏茶有著不可復制的歷史文化底蘊，這也是它最為突出的文化附加值！”
二、古老神秘的技藝傳承
2008年，南路邊茶制作技藝被列入國家級非物質文化遺產。“國字號”認證，是對這項技藝本身及其所承載文化底蘊的肯定。“我們周公山茶廠也是由藏茶世家傳承而來，茶廠的前身是繼承南路邊茶制作技藝的張氏家族大作坊。百余年來，張氏茶人一直在堅持用傳統(tǒng)工藝生產藏茶。”說起祖輩們的往事，身為張氏傳人的張榮容充滿了自豪。“后來為了更好地將這項技藝傳承下去，讓更多人品嘗到原汁原味的雅安藏茶，我父親就和幾個張氏的老茶人商量，準備建一個藏茶廠。”于是，周公山茶廠于1992年正式建成投產，后改制為四川雅安周公山茶業(yè)有限公司。發(fā)展至今，周公山茶業(yè)已經成為了一家集茶園基地、茶產品生產加工和銷售于一體的市級重點龍頭企業(yè)。
三、得天獨厚的原料產地與不斷精進的工藝水平
“雅安的每家藏茶企業(yè)都有自身的特色，綜合來說，雅安藏茶無論茶葉質量、湯色，還是香味、口感均屬上乘。”說到這里，張榮容拿出手機，向我們展示起了周公山的茶葉基地。“這么好的自然和氣候環(huán)境，就是我們的天然優(yōu)勢。”
好山好水出好茶。雅安，位于擁有諸多自然地理奇觀的北緯30度經線，素有“雨城”之稱，更因吳理真在此開啟了人工種茶的先河而被稱為“世界茶源”。這里的地形、氣候、土壤條件均非常適宜茶樹生長，茶品質之純凈，比之江南佳茗亦毫不遜色。
“如果說優(yōu)質的原料與古老的制作技藝決定了雅安藏茶的品質，那么良好的生產環(huán)境和工藝水平則是高品質的保障。”張榮容說。近年來，雅安的藏茶生產企業(yè)積極展開了對藏茶產品的技術升級與文化包裝，從建設綠色茶葉源頭基地做起，大力推行““藏茶漢飲”、“粗茶細做”等全新的發(fā)展理念，遵循于古法、立足于市場、著眼于未來，為雅安藏茶插上了新時代的翅膀。
周公山茶業(yè)的茶園基地便位于毗鄰蒙頂山的周公山中，基地海拔在1700米左右，常年云霧裊繞，雨露潤澤，自古以來盛產好茶，被評為南路邊茶優(yōu)質原料產地。在不斷優(yōu)化基地建設的同時，企業(yè)積極地與周邊茶農簽訂原料定點供應協(xié)議，并經常請茶葉種植專家對簽約茶農進行科學種茶技術指導，既保障了茶農的利益，也有利于產品原料的穩(wěn)定供應和品質安全。
四、一分耕耘，一分收獲
“在地方政府和相關單位的扶持下，在全市藏茶企業(yè)的不懈努力下，雅安藏茶這幾年可露了不少臉，也收獲了不少榮譽！”張榮容顯得很興奮。“就像被邀請參加本次北京茶博會一樣，我們近幾年真是參加了不少大型展會，確確實實覺得自己的企業(yè)和產品越來越被市場所了解、所接受，越來越受到消費者的青睞，這是最讓我感到高興的事情。”
雅安藏茶在各項展會和賽事中也收獲了許多榮譽。以周公山茶業(yè)有限公司為例，其生產的“周公山”牌西域貢尖藏茶榮獲“蒙頂山杯”中國黃茶斗茶大賽專項賽事活動金獎；“周公山”牌緊壓藏茶榮獲第四屆“蒙頂山杯”斗茶大賽金獎，此外還有許多產品也獲得了殊榮。
五、積千里跬步，至萬里鵬程
“無論對“雅安藏茶”這一地域品牌，還是從事雅安藏茶相關產業(yè)的企業(yè)來說，當下都正處于一個發(fā)展的關鍵時期，我們必須抓住機遇，順勢而為，讓雅安藏茶真正地“飛”起來！”張榮容堅定地說道。
俗語曰：“酒香不怕巷子深”。雅安藏茶一如這壇陳年佳釀，歷經多年發(fā)展，終向世界揭開了神秘的面紗，露出了一如千年窖藏般的厚重底蘊。近年來，雅安市地方政府格外重視地區(qū)茶產業(yè)發(fā)展，不斷加大對地方茶企的扶持力度，將“雅安藏茶”作為大熊貓之外又一張重要的地區(qū)名片推向世界。雅安藏茶，不再是只存在于西藏人民日常生活的專屬，它開始走向大江南北，長城內外。
在政府和茶企的不懈努力下，雅安藏茶的產能在短短幾年中實現了迅速提升，銷售網絡快速擴展，銷售收入水平呈顯著上升趨勢?？茖W化生產、精細化管理、市場化運營，當古老的工藝邂逅現代化的經營管理，雅安藏茶迸發(fā)出了前所未有的市場潛力。
